Lanzhou University of Finance and Economics. All
| “髓饼”来历及流变 | |
| 高启安 | |
| 2017-12-20 | |
| 发表期刊 | 吐鲁番学研究
 |
| 期号 | 2页码:99-103+159-161 |
| 摘要 | "髓饼"最早出现在东汉刘熙的《释名》当中,《齐民要术》中有其所用原料和烤制方式的记载。鸠摩罗什所译《大智度论》中也有其名物,揭示髓饼所用原料、制作方式与《齐民要术》所记相同,证之以其原料添加方式、烤制用炉以及添加糖蜜、早先流行于北方等因素,可以判定髓饼与胡饼、蒸饼等,均为汉代传入中夏的一味外来食物。 |
| 关键词 | 髓饼 外来食物 |
| DOI | 10.14087/j.cnki.65-1268/k.2017.02.011 |
| URL | 查看原文 |
| ISSN | 1674-2893 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.lzufe.edu.cn/handle/39EH0E1M/915 |
| 专题 | 兰州财经大学 |
| 作者单位 | 兰州财经大学 |
| 第一作者单位 | 兰州财经大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 高启安. “髓饼”来历及流变[J]. 吐鲁番学研究,2017(2):99-103+159-161. |
| APA | 高启安.(2017).“髓饼”来历及流变.吐鲁番学研究(2),99-103+159-161. |
| MLA | 高启安."“髓饼”来历及流变".吐鲁番学研究 .2(2017):99-103+159-161. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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